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) G" h9 e7 B9 x6 M0 f) V5.39.217.77:8898材料 ) O) D& M2 o6 l' C
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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* i# ?0 L0 L, E8 P: \tvb now,tvbnow,bttvb做法
- B6 w) ^$ g6 v( T8 ~, |: Z1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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$ H" q8 J* [& N: F9 L- U, i5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。公仔箱論壇0 h/ ]/ D' O& [$ p8 y
5 I8 ]$ b: x1 ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。: E" q& I8 f' \: U4 p! b
5 l7 P F) y, n* S* O+ f7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。5.39.217.77:8898' v5 R! C. w6 E d! `1 S
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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