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' ?$ _$ S f4 Z5.39.217.77:8898材料
4 U" q) G# |+ m M5 p% C) P, ~熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊+ L/ ]) Y* D. a5 P# w
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做法公仔箱論壇1 ^8 v( L) ]1 R: _. o
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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% {) `4 q$ E, [公仔箱論壇2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m% Q# t1 b. j/ v1 Y8 T
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。/ D2 @" c1 x' C- D
) N( K) S2 ~2 e; t g/ {tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬去尾，再切成三份。公仔箱論壇0 B/ _ ~/ _. ]
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。5.39.217.77:8898" \$ Y, Y: M$ X7 H' z
7 s' y' ^/ z1 |. {+ ]) jtvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 M; t4 ]+ Z, g, b. Q
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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