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材料
& d7 \) W+ z, P0 ~" I熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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! S& T/ Z2 l1 D; f5 I' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( U4 T- w: k$ b' y- ]6 i: Z1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。! I0 a. w e5 x- u4 q. v" R5 k
1 \. o: B, s1 `2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n A) j$ i* W7 ~1 o1 K
- u! S0 V0 E( v3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。( A6 H$ k1 d, V& }; u& b
* B) f( Y* ~* O' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬去尾，再切成三份。
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3 [2 w3 W6 D5 m4 P5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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' `1 C$ _) ?( j7 P- u6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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! G+ r( X/ R* c: U5.39.217.77:88987.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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