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材料
) r% _9 |) s3 [* z4 H; `熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
1 p" B4 M5 S$ G) I+ d- f7 B2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! R0 f" b/ U3 G7 d- F) |
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做法, h: D/ u6 D5 A
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。0 }( Z% i4 O9 t$ x; Y; J
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。公仔箱論壇" z( U. D3 g" z+ H. l0 i
: k9 f# g" I2 I9 ^1 x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞斬去尾，再切成三份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( b3 b; \& R( o; Y& c
+ e: F) K! ?" Q7 L9 {5.39.217.77:88985.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 C; U) ^4 }- e% r
7 s& t0 |" v! |8 c6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。4 K1 @* R" s. |! R* e# b
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 - s, q8 a8 C6 O. g: X7 l
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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