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( \9 M- L7 E' b0 P公仔箱論壇材料 公仔箱論壇9 A, `4 E: Y: j
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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. @ |" d& ?, e做法
0 r1 R6 ]7 G3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇: D1 s- [; z+ [, y$ s
; C6 d7 t, @: _- A- M |7 I5.39.217.77:88982.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。& n; \2 u2 H) ]- e' K
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。5.39.217.77:88981 s% `3 L% M* l) a; G
! f. Q. O3 b( ]$ N1 T4.將雞斬去尾，再切成三份。
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$ L5 q6 n4 m5 k& u( n# }* j5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。5.39.217.77:8898- m. ^ n5 x+ o' h; i8 b
+ Q& T! S& R7 s. z5.39.217.77:88987.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 5.39.217.77:8898- t9 S' z; H5 \) {
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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