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9 c9 O& j3 w5 S; e9 a# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.77:88985 y& J+ i) B$ u2 ~( f. o+ |8 b
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊tvb now,tvbnow,bttvb# z0 R3 u% m* @
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做法5.39.217.77:88986 k+ e) g+ i% Z
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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( P. `$ Y% I$ atvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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! L% ?8 ~) H7 r9 t" S9 F3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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9 J4 s; m+ Z! E! }3 H7 G6 K% x K5.39.217.77:88984.將雞斬去尾，再切成三份。: C8 t" d" b2 q$ P7 W
) ] {/ A: t( @$ }! D3 t. ~5.39.217.77:88985.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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8 C0 Z: _3 i" vtvb now,tvbnow,bttvb7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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