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* j: s$ x' T5 _# Z* g5.39.217.77:8898材料
3 s+ V2 ?5 l, f! stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
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. m6 C% x8 G7 C9 x u% ]公仔箱論壇做法5.39.217.77:88987 m4 F$ ^+ s. Y6 L) M+ \6 J; b1 L- r$ C
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
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' a* j2 S7 n7 L3 R2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。公仔箱論壇( ^5 @, [) V8 z& s2 s/ b9 h
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H1 X) Q! o+ P# o4 N" {9 B公仔箱論壇炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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