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材料
. Q9 j2 Z7 |+ Y7 Q公仔箱論壇糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升5.39.217.77:88983 Z5 v; H) {+ E9 g! @% O
; ~8 o1 H, P: n做法
' z/ \7 }2 o. v& r% n5.39.217.77:88981.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。公仔箱論壇 E$ Y0 }; ~2 E: h. i& r- Q
2 `* R" Q. E2 x2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。( \! x% p* Z4 V5 }
2 ^! L9 O: k5 m* V. o# g$ ]& [公仔箱論壇3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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* e/ F& y9 ^* {* s5.39.217.77:8898炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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