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材料公仔箱論壇9 K. i! S( O- e- v
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
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/ f2 N* F% ]' s3 [) L3 Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 c& J. _5 r& t! ?: q( v
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 h( T% v' |! k6 T0 w1 O) v8 X" q
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。公仔箱論壇4 S8 R* U" { q0 G, B' W6 I6 l
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。. W u* [& O: o1 k
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+ n' @' o: |! c8 c: I# D5 i5.39.217.77:8898炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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