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& n ?( @6 S) j+ x$ W; y# ~材料( p5 t! t% `! P: J
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升7 Q5 f0 E$ l4 @" u4 W
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1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。公仔箱論壇( I+ p4 |+ {) @6 F+ i% W( b5 v9 f% H
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
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: W7 R% P- W% I公仔箱論壇3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。5.39.217.77:88985 n% \, K9 B8 B' g9 k" q: [) H
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9 e) a. [6 N5 w! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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