靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。1 [0 n) j9 a: w: p0 v/ o
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日式小店燒物 70多款
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$ A. P1 C: o# C9 d! M" ttvb now,tvbnow,bttvb■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb: _, q4 b8 w% N
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食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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* `& d2 p: ]1 F+ M% T6 u" Atvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛肩肉$18/串
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1 D; o' @; X( k5 _. `! E# y; k採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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鹽燒牛舌心$18/串
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7 A, O( U+ |6 Q2 T Z7 r; J牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z% B7 Z U! O6 |0 r0 n2 V+ h3 t
( v' i4 r% o& i# k# |& F9 [2 g鹽燒鮮白鱔$28/串
% p7 W8 T8 ~9 b# j5 N) y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y- O1 Q* F4 v% _( [* L: N
白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 + ~+ t4 A: ~8 Y% ]
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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5 U* U' T2 }& b: n( N4 E公仔箱論壇以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。5.39.217.77:8898/ d5 @* m; ` P( i# F/ ?' V/ k! x
, m3 T3 i }1 Z8 i8 E7 A2 M公仔箱論壇貴價鹽味清純
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% Q7 S8 Z4 B5 M■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! S; Z9 v" A7 |
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。. |7 Q7 U. q3 t- c7 S+ k: _
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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( q) U1 F( L5 |9 g. Z& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊太5.39.217.77:88988 F* Z- I6 F! n9 d9 r
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0 c' |! F2 J! j6 L2 x) |7 l0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜燒 (尖沙嘴山林道) 5.39.217.77:8898* U: \2 c) ^# ^" w
2 Z! ]1 I1 M. ~( i2 c3 T- o港式路邊燒 必食海鮮
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' s0 h! i, |# |; E蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。5.39.217.77:8898 S+ j4 o" Q w' A* L$ [
: }& ]. M! F2 ~- ?7 E+ F" Y% u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。$ b6 Z! j! K& ?% r0 ]! X# \/ |
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焗芝士美國石蠔$15/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ i t% q2 { z7 U- ?/ t( H0 |9 Y8 i
) J d4 i/ p* P' ?# ^美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 0 I& V# _; H! q
7 K$ G- Y9 h W. `& M! v. n1 N越南大頭蝦時價約$98 tvb now,tvbnow,bttvb3 n% Y0 U0 H9 }
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
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燒香茅烏頭時價約$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: v) {( | N& N5 F3 R( v
7 B/ D8 a* P: u; g烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
2 B# b9 s0 ?7 Q* E) r! q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C4 ?/ } n: J2 b% i; k7 ^
' w I3 | H' V* J' ?/ i5 R" f( d 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 5.39.217.77:8898; I: e& ~8 y D' |7 G8 t2 {) R
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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