靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。3 S5 J# X8 S! b0 K' r: O* ~! y
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日式小店燒物 70多款
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# T( s, c2 \5 m" K■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。* h$ S5 d# m r
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食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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: o. l# b( M0 R( G1 Q( D4 o5 L) a鹽燒牛肩肉$18/串tvb now,tvbnow,bttvb4 O, d9 e! B4 Y5 @4 _' ?% F% j
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。( X& Z, M s2 q! W9 a- Q+ e: b
; w" r8 L( Q$ k1 n公仔箱論壇鹽燒牛舌心$18/串
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 1 p |; ?5 E2 L5 }. c
% X5 M; P9 x9 Ktvb now,tvbnow,bttvb脆皮燒乳鴿$45/隻
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6 ~! K* b0 H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: }/ b+ D P3 a0 S
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貴價鹽味清純
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。, K* o/ x: X" Q! _( U- Q
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。6 z/ R1 F$ Z$ ~
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. o% Y+ g3 m- {" Q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ t0 o7 U8 z) t
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5 O6 H: @/ `6 ~/ U' i4 i6 rtvb now,tvbnow,bttvb楊太
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: x' f# R' t( O. ~$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! W- \" Q( j) k6 A; b7 z, U+ n- ?
夜燒 (尖沙嘴山林道)
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# L. u I8 F' i- _' D- { o0 j5.39.217.77:8898港式路邊燒 必食海鮮5 a5 w* Z5 E2 P z- n
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
0 z2 a9 k/ y$ g: `6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ I6 \) |# v4 J: u% }8 @
另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。. \# ~& a6 A# [$ P
2 f- E& Z8 E: |焗芝士美國石蠔$15/隻
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$ q r! y! Y* M5 i5 W% f5.39.217.77:8898美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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' y9 w2 i6 d0 E( u) c' h: e5.39.217.77:8898越南大頭蝦時價約$98
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) b8 P+ Q$ T% q, i$ X: T/ g' j) y開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 5.39.217.77:8898; U s: T1 o4 }
+ O2 {0 p _& }6 a5.39.217.77:8898燒香茅烏頭時價約$68 5.39.217.77:8898+ }: i9 L0 [7 N
4 u* Y# t0 z5 w1 w1 j' J/ `2 H5.39.217.77:8898烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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5 o& @1 ?3 ^' p1 T7 H: ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 i( v. p( Q$ O# s: J* B
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 W* T% B; E6 l4 W3 d
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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