靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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日式小店燒物 70多款
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。: F" M/ E* P% U. v; }
, U H" R4 c7 p7 F2 \食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。5.39.217.77:8898# ?3 J# g2 h8 r: g X: T- G
! Z d4 d; `" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒牛肩肉$18/串
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7 u; r9 i+ g" ^, t, u$ _採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
0 y% ~" o% F0 x; ^1 @6 x" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) @& [# _6 V( t. n$ C. X
鹽燒牛舌心$18/串公仔箱論壇% m. [& D$ r5 w
( q$ b! f( P3 z; m* W* {( o" p/ y' }牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
8 q- J; W5 c% V) S+ r% a8 A& y: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V y6 V6 X4 u
鹽燒鮮白鱔$28/串
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+ @' d. Y: z; K5.39.217.77:8898白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 5.39.217.77:8898/ W$ a* K! A# h) P4 T( Z
, j5 O! ]7 k& z: @公仔箱論壇脆皮燒乳鴿$45/隻2 H4 z; A$ g. b8 v; \ [
1 L3 X+ u) W% u; D6 S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。5.39.217.77:8898 }- V! }9 L/ n7 s( G- M/ P2 D* k. c$ x
r- T) Z6 v6 n- g1 e4 O% U公仔箱論壇貴價鹽味清純tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 q) M2 t8 j3 q" z
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。; c% h* `- ^8 r! [- `
9 t( o7 S1 u' c+ w一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。# P/ d7 z. {* B+ u+ u) U1 ]
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。tvb now,tvbnow,bttvb: t# U9 |% I3 v7 _/ |
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- P+ l& S* H- }IrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 g. f; g3 |/ `
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9 K6 q' Q5 Q8 B; G& L楊太
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# l: D" @! ]2 O" F公仔箱論壇夜燒 (尖沙嘴山林道) 公仔箱論壇 F) ]0 o; D- f9 E) h; R' G
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港式路邊燒 必食海鮮- o/ s4 ^* g% M. _! Y* S; K: @
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。公仔箱論壇& N: `: Q& B$ L* f+ U! [
( w# M# @* |2 x3 K5.39.217.77:8898另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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; T3 p; U6 y. q7 ]5 s3 Y7 y4 A5.39.217.77:8898焗芝士美國石蠔$15/隻5.39.217.77:8898. B5 J; J- M, n7 ]2 R7 z
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美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D) K# s0 T9 [( a4 }
5 r/ g, H" j' ?# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南大頭蝦時價約$98
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
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燒香茅烏頭時價約$68
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$ ]# a( w* `. ~ g1 A: V' T5.39.217.77:8898烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 5.39.217.77:8898" U) o$ [* `6 F+ P, F
" }2 P. n9 c9 u5 T1 Atvb now,tvbnow,bttvb
! R1 @- U* u9 x$ [5.39.217.77:8898 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 5.39.217.77:88983 b9 J B: {; r% v3 h t
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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