靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 `1 \ O$ |1 h
8 E B' b' ]! m9 n5.39.217.77:8898日式小店燒物 70多款
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! K* O0 h9 x4 Z4 Itvb now,tvbnow,bttvb■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。5.39.217.77:8898- C5 ]. b+ k; S0 V: S4 B; `
, t0 I% [1 [% b( p+ [- b公仔箱論壇食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。1 k% s5 A6 w; g% b3 @
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鹽燒牛肩肉$18/串
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。" j/ G+ u2 q: o, E0 T/ c( P% t- ?
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鹽燒牛舌心$18/串
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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4 Y' \# X+ _2 p+ b9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鮮白鱔$28/串5.39.217.77:8898+ c3 K3 `5 d/ M5 V x
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 " D+ l& {% Z3 R' _6 p
* @! u' e' Y4 N+ |0 y公仔箱論壇脆皮燒乳鴿$45/隻5.39.217.77:8898" L, C2 W" R( w$ S! K- s3 s
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。5.39.217.77:88986 `2 Z( Y& ~" r+ w
+ L6 |8 w* [; p0 r8 ?# h9 Q貴價鹽味清純公仔箱論壇+ i4 \/ n7 T' O' o
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。 | s4 L; x4 X3 Y. N
: U! ^' t- ]# X; z) ]tvb now,tvbnow,bttvb一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z8 ]! n( b7 }& K! p
* Y* c: k/ D4 L7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
/ A& X3 a: L+ _- b0 [5 r. {% j- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! W2 K/ n8 G* d! I3 x" K* g
7 c6 Z2 v" k- n( v- hIris" \2 E. {" U! J6 Q' m! k$ {
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1 b0 L" U* A% B楊太公仔箱論壇# g- }& @# B9 P% o* F; s
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夜燒 (尖沙嘴山林道) 5.39.217.77:8898# r4 a0 M' I1 k8 i j' P& B' H
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港式路邊燒 必食海鮮公仔箱論壇- C/ `$ |9 l$ `$ l
0 ^/ j5 T3 i) [' |蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 D# u: z2 g3 L0 K) r% w
6 T" x" H5 s/ m& }* \1 ]8 g另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。6 ?, m7 L* d/ `0 ~5 L7 C5 b4 P6 \
0 ^& k D0 M2 H+ I( Atvb now,tvbnow,bttvb焗芝士美國石蠔$15/隻9 B$ @* b9 c8 `" V/ C
- @) V5 d; `. v! M/ n+ A公仔箱論壇美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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1 m1 p- |) f, P6 q' U) {( i# w5.39.217.77:8898越南大頭蝦時價約$98 5.39.217.77:8898& j% I- n9 p9 d* [& L, u
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 公仔箱論壇. j) I( q, ~" h" ~# ?1 p
U7 n# w X# T1 j+ z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒香茅烏頭時價約$68 公仔箱論壇* G& l& l6 R- }4 q4 U
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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2 ^) p7 Q3 r l5 X% v2 wtvb now,tvbnow,bttvb 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 $ V6 T) T% l; ^7 u8 T- H. ^
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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