靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" d8 |! \& r) a+ ?
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日式小店燒物 70多款$ m* w0 V5 o D1 U8 H/ y
9 [) a; x0 W7 }/ t■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。5.39.217.77:8898$ N" S0 b! k( `2 {8 r3 M" L
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食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb S* M! e B* h
' M1 C7 s5 h/ H8 ]5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛肩肉$18/串 j& Z5 l# q) B! t6 P; y
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
1 D1 A0 p. @! J& G% x% f6 A: A5 ]# ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 ]1 B: f8 V$ }9 A4 U1 b$ W5 N
鹽燒牛舌心$18/串
: } w/ a; u) H R7 u& _* Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ |. T" ]5 @. A5 Z7 C
牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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4 v3 L5 n" Y- _ O8 [' F) }鹽燒鮮白鱔$28/串
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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0 N4 Q4 a: c7 c公仔箱論壇以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。公仔箱論壇& {3 W. ]9 j4 k0 J7 u, \
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貴價鹽味清純tvb now,tvbnow,bttvb& B* C" o# O% T* V
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- m% m% J6 L& J3 y2 m2 r
& I* r0 F! z7 C7 X3 g公仔箱論壇一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。9 }1 l. V+ O9 @: C
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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IrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 P. I& d: O7 [8 e
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- l6 u9 M: ^( c; l. c楊太tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 W% \& n, ^. i! Z$ q+ i
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夜燒 (尖沙嘴山林道)
7 V% T0 l* e. u! [. i! \: A0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c& @- x0 u* Z3 z
港式路邊燒 必食海鮮
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb5 E. f# m0 D! T3 `
8 @% |! ]5 x! r' Y( h( i# S5 F5.39.217.77:8898另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
2 d7 C( C, C. n: U+ m0 ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 o& n/ _9 r
焗芝士美國石蠔$15/隻公仔箱論壇+ A5 [2 g" @9 n+ }
# `2 I/ o7 _# v) y( H美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 公仔箱論壇/ S' F4 x0 ^8 I- q* S9 w5 R' G
5 f* N. ^ L0 U, s _公仔箱論壇越南大頭蝦時價約$98 6 V3 H* B! b9 ~/ Q6 g# J3 }
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
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燒香茅烏頭時價約$68 tvb now,tvbnow,bttvb) `! J$ P) O$ |) c. L& i4 n
* N4 Y6 d" h3 E P公仔箱論壇烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 , Z, }4 ]7 c, E. i: Z
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+ o8 {1 r8 y$ d# l8 d" q" S% S* W3 n 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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P: k9 z- x# Y" y0 [% G5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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