[中式食譜] 辣烧小带鱼

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) Z6 o( N; e; R  b用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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  h2 a! f/ _1 R& Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：& n6 k( O) f1 d3 {

$ J8 L) C( K% d/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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4 F/ J' e$ x3 b4 v7 a% _2 G2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。8 k& v4 I9 t) h0 a& j) h
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( P# Y0 k  Z  b1 Q5 C9 [" ?1 z1 x$ Q再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。" O. _1 Q- V, g7 B9 y  B/ o
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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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