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6 x2 G7 q+ y& p. s公仔箱論壇用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。公仔箱論壇# l* P/ v4 P- @8 y/ [ R% V
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; A7 n' [/ N9 ~, }1 h公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898" X+ w1 f9 o- f/ E- a3 O
) w; r( ~' w! B# h8 l* o1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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5 ]$ z1 \* C! |& P4 c8 M公仔箱論壇2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。& ^, ^$ S/ h9 ~' r) |( c% |; M
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。; q) L4 C! O) o8 A- b
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下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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