尖嘴新場iSquare國際廣場內食肆，近日差不多全面開張，除早前開張的特色食肆之外，今日再介紹幾間新煮意食店，嗜肉嗜飯嗜意粉悉隨尊便！特別推介牛藏佐賀A4和牛，四個部位食出五種口味，牛魔王味蕾大滿足！
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西冷最濃 牛柳超嫩
5 S% g3 p1 @" D( _/ m* ^+ {# Ftvb now,tvbnow,bttvb牛藏位於 iSquare 7樓，以和牛專門店自居，那麼有信心大有原因，事關食店的和牛全都是由日本佐賀直接入口A4級數和牛肉，質素有保證，新鮮靚牛拿來即燒即吃，絕對ichiban。招牌必試極上和牛盛合，一客有齊幾個部位；肉味濃郁的西冷、嫩滑油香的肉眼、肉質超嫩的牛柳（即腰內肉）和爽口味濃的牛舌。除牛舌約有80克外，其他和牛各有約60克，份量十足，加上油脂分佈細密，吃多兩件都幾漏，一客兩人同食絕對滿足。個人最愛和牛肉眼部位，油花分佈最為幼細密雜，烤兩烤，入口即溶超美味。店內燒烤爐均由爐邊的抽氣口抽風，以保室內空氣流通，不用擔心吃到一身油煙味。: L3 p, q% E0 o9 w( v
, e- I) h/ D# M; _1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.海膽黃金大蜆$98
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8 I6 w8 V8 f7 |以本地新鮮大花甲加入芝士、馬糞海膽及蛋黃醬等烤製，最後加入香草提味。花甲肉厚肥美， size都有半隻手掌大，加入蛋黃醬及海膽令味道更鮮香。
; C+ d! O( V8 p1 m4 I+ [ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \* v k1 I c3 J& ptvb now,tvbnow,bttvb2.海膽鯛魚片押飯$88 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 t' \& c* c: K% X
% h6 A8 z6 }/ F+ z& E公仔箱論壇鯛魚以木魚水煮熟後再配新潟米煮成香飯，以圓箍箍成圓柱形，再一層叠一層的叠起飯、蛋絲、魚片，最後加一層鮮甜的馬糞海膽，飯香魚鮮海膽味濃，滋味！ tvb now,tvbnow,bttvb# [" H1 P4 e( _8 W0 h
* P+ e1 I& j) c' ]# i極上和牛盛合$468 r& N% q _2 c9 ?- @* x2 f
1 |/ R# v0 o7 _5.39.217.77:8898招牌佐賀牛拼盤，包括佐賀和牛肉眼、極上岩鹽一口牛、黑毛和牛西冷、黑毛和牛牛柳、薄切上等牛舌岩鹽燒。牛舌約 80克，其他各約 60克，兩個人分享都超滿足。
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* J/ {$ U7 c( F$ W公仔箱論壇不同部位也有不同食法：西冷油花肉質都最上等，厚切香煎或以鹽燒烤最佳；肉眼油花細密，燒烤最能吃到油香肉味；牛柳肉最嫩而較瘦，四成熟肉最柔嫩而多汁；牛舌口感爽彈，以岩鹽燒，五成熟最香軟。
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' ~$ T% i2 p' P' O- o2 k5.39.217.77:8898Model Suki試過：最愛牛舌爽口牛味濃，肉眼入口即溶。
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牛藏和牛專門店 (尖沙嘴彌敦道 iSquare 7樓); q& l0 I2 G9 j! l7 r
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$ r' {: t$ d7 V& t) v0 m' d" b5.39.217.77:8898$134大碗魚生飯' `, E, i6 r P) H; |
錦丼以築地直送海鮮為材料炮製的日本丼做主打，海鮮款多而新鮮，令食店能提供32款丼之多，相信是香港供應最多丼款的食店，當中有冷丼及溫丼，即刺身及熟食選擇，既然是以海鮮馳名的築地作招徠，招牌必試以14種料炮製的海八丼，當中有不少更是新鮮刺身，吞拿魚腩、馬糞海膽、鱆紅魚等，是吃得出的新鮮及美味，試業期間更以優惠價$134品嚐得到，平時去食壽司，要試勻 14款豈止這個價，還是選用日本頂級新潟米作飯呢！7 ]$ [1 ]& v8 _; i U$ ?
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海八丼原價$168 優惠價$134
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5 {( ]! p! {" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚生飯超豐富：鱆紅魚、海老、甜蝦、三文魚、吞拿魚魚腩及赤身、北寄北、八爪魚、馬糞海膽、三文魚子，大都是築地飛機貨，新鮮味美。
2 ` j2 s2 f, L( I. c# _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& @* n' K2 B9 f2 R, {0 M# c' R$ @
築地丼$168
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( K# Y& Z _# Q/ S. |+ X有點似牛肉他他，吞拿魚魚腩以人手切碎，師傅故意留有稍大的肉粒，魚肉入口帶黏得來又具咬口，魚腩肥美，入口甘香味濃。 公仔箱論壇7 X+ L( A1 |6 g8 ~% ?# ]) L% J7 p5 f
' D9 L: F% w$ p& `+ z0 h, e沖繩吉列黑豚扒丼$78 公仔箱論壇* P5 a6 Q4 h* S% U- [5 c8 D
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以新鮮沖繩黑豚扒蘸北海道蛋汁製成吉列扒，可選擇自家調的日本豬扒汁或柚子汁伴飯，加$10更可加芝士，配肉口感更鮮香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 c% C4 o0 {2 m9 l! x
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錦丼築地市場(iSquare 7樓)tvb now,tvbnow,bttvb: @2 u3 ]6 W( G' `5 Y% M
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1min即煮熱辣辣意粉
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Te（音：Tea）是間吃意粉專門店，提供約二十款意粉，汁醬也六款之多，最特別是其烹調時間，自家煮一個意粉，齋煮意粉一般都要七八分鐘，還未計煮汁醬時間，但Te卻能於數分鐘內將熱辣辣的即製意粉送到我面前，皆因用上日本總公司的特製意粉，將一個即食麪狀的意粉餅放入訂製的烹調設備內，如多士爐般，眼見着它一分鐘內就自動彈起，加汁醬即能上桌，最驚喜是條條意粉夠彈牙，煙韌有口感！
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* e7 H, s+ D( c日式明太子忌廉汁意粉$58 5 F: I1 X- ?9 p' ]
' _) K1 b4 k5 L" i5 _% ]: \自問嗜好濃味，明太子帶點辛辣及卜卜脆口感，令食味層次更豐富。按下意粉機一分鐘就煮熟，再瀝去水份麪身更爽。
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1 n, o; |) x: N. t公仔箱論壇虎蝦茄汁意粉$69
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+ \. a& H& }0 s; f+ g5 F8 m* d5 [tvb now,tvbnow,bttvb虎蝦鮮甜爽口，茄汁味濃郁，最愛意粉夠煙韌彈牙。5.39.217.77:88980 {( B2 s. q; t# V* R- |
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Te (iSquare 6樓 1號舖)tvb now,tvbnow,bttvb; t: |, B; [# q9 |6 l% T, @. x
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發表於 2010-2-7 05:30 AM
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發表於 2010-2-7 02:35 PM
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