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材料
8 K) J- n( a* y公仔箱論壇桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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汁料
' E7 O. _8 M. _' t j# L/ W* D公仔箱論壇士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量公仔箱論壇8 Q- {$ n* x' m6 o* `- ?
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( T" [7 T7 ~0 E' Q6 t1 a) O公仔箱論壇做法公仔箱論壇, I `3 S) i0 |' V' }& p
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。$ {3 r5 l1 K2 ~ q
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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