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材料
3 Z K: |' y6 g5.39.217.77:8898桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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, ^9 J, e r0 e9 G, u6 x+ u汁料
+ i0 V/ y+ {) o e( _士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb H; P6 D4 y" e2 C T5 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 w3 P6 B* V) D. t
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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