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長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料
. Y0 J$ a1 C" a' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
( C* d; D( e* g: k' \2 d. e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, N' X' V; I1 b' h& ^# k9 X2 ^
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做法公仔箱論壇3 c \# H; e3 u2 m5 ?/ _
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。5.39.217.77:8898; T, k9 M3 i$ @2 n" F
) ~6 m9 _4 c8 ~. d& r5 Q; i8 [7 c2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 [* K* Q$ V' _( o* e
; s2 I `' n& b: l: A+ q5.39.217.77:88983.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。公仔箱論壇' P, k. e9 \& J0 _3 i! e; \
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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N/ X8 ?% s; T0 U$ q6 T5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。5.39.217.77:8898! v& B. [4 E' o2 i% O/ |% U
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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