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1 ]" D3 c) s$ r) n長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 G9 u, S! A+ ^$ o6 c6 }6 M
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汁料
( J0 c$ l" p& g) Z* s, P) d. b8 @蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量5.39.217.77:8898/ {+ S5 j- B+ @9 B9 v5 N( L& z
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做法
. G* P+ g7 X( I- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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! r1 y6 |2 k3 c6 a# x公仔箱論壇2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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: L+ w1 E0 C/ {$ B4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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: R4 A+ L: h! a& n# q( g5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。tvb now,tvbnow,bttvb' g4 K/ Q3 H: H6 |; H6 M. X
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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