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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 `; O% k' t3 r0 z* E7 C
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇0 @5 a j4 A( N! e
6 B( o5 b! V2 z: C8 |tvb now,tvbnow,bttvb汁料
2 u2 o+ e: V/ t* R5.39.217.77:8898蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量1 R. D' d8 t0 {+ t' O
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tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 q! [; r. ~- _/ S( O: g% ]& e$ G
做法
0 O7 L/ {( \2 s1 T4 p" c; u( r1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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" E/ x7 r- E) Htvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。5.39.217.77:88984 U9 a6 {/ ~9 T& P" [2 V9 Q
) A$ X/ q! Z4 Z( K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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4 L7 Z9 x& G9 k! c; S& O- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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