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/ `' u) g% w4 H' |* R% ltvb now,tvbnow,bttvb材料
+ Q0 J. N9 c0 ?5 f' ^; K+ |7 Ktvb now,tvbnow,bttvb長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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) H! h9 j' o y0 F' n( }3 m6 C& o5.39.217.77:8898汁料0 V' y/ o3 r2 |" G9 f7 _# O+ R
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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, g1 B3 l- P: v! T/ T$ v9 [; b5.39.217.77:8898做法
: m. u i: B' X6 d2 i) i% `* ?1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 m9 ? r" f& \) X7 o' N
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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]' e) \- _+ L) x! O, B w3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。5.39.217.77:8898# b( u6 C9 @! @. O x
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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