 公仔箱論壇3 R. z$ p& f) {- J N/ L! w# W3 U
) c% v: j. ]" \5.39.217.77:8898材料
6 E0 T1 D J- ^& B# f- y公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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9 z# ~# D. u. g& f( {公仔箱論壇汁料
Z6 [6 F, s0 z# G, R蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ s* _; n2 M2 J! w/ G _6 Z$ X" b
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5 i( X0 Y1 [7 C1 K& X9 a5 p8 ?, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 m1 h, ~' B: o# G* V
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# x* ]8 F4 P4 d9 q) L s f5 z/ V
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。8 G& G1 J- a, u& \
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 Z. O6 d/ P: Q1 q# B& B
+ d! T* d2 V0 P$ |% x4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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