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材料
7 w7 H3 E$ U7 c5 y4 Q7 F4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb0 b: T7 K8 c) ` ]1 |$ d; V7 Y
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量+ [5 |2 N( p$ Y$ ~ |
- Y+ g/ K# D7 b: W2 y! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: z T2 D% I5 c4 s
做法
4 q3 n7 S0 e" y- N) g4 E1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇9 F( v7 o6 b5 A: I" w
. A! o9 g, s! c% v& `" s. A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。5.39.217.77:8898( w9 {/ k: P: ]
8 K6 {/ `; |9 v" n) S) w4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇9 M0 Q# O) q6 ~( w6 ]
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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