. `5 s6 m$ j7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 u, M0 f6 d
8 L$ S3 d2 l2 M5 i" l5.39.217.77:88987 ?; U; x; S9 i/ e; `+ Q
材料
* x3 f4 d9 E- Z. ~0 s B& R- f) A蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 1 m- @3 c# }& [: f, Z
. J, x% \3 L+ c- I0 ?5.39.217.77:8898調味料
0 j$ }! O) F' U. h0 W X鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 ( [5 [8 ?1 {' G
% s/ U7 d! I" q" R芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 u5 u4 Q8 x
上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb% |- U# q: Q! d: N5 Q
* S, e- F, V1 M4 gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( j; S) a e& b& Y0 c9 }9 N0 F! I
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 v3 X- m% w
- w! v8 H2 h1 f- p5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。- f! T1 P Y+ r# ]2 q+ G( g4 o7 p
3 z1 F, p/ c* y8 [- E. G3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
) q# p' A1 S, ]1 s' v R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( i: |7 W! F) J; {( B
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。5.39.217.77:88985 C" p1 ] n7 M: P5 F
$ a8 L5 o# J2 ]$ A3 f( Dtvb now,tvbnow,bttvb5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。公仔箱論壇/ o2 b; A8 l1 A1 R( Q1 i
# l& S$ T/ {9 D6 P v, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' s4 x# k7 @) X) z, f( r: `
公仔箱論壇5 ?( C0 }, B4 G G
 tvb now,tvbnow,bttvb) _: f! T7 J, u% }
9 [$ l( J/ ]' I$ m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. a4 z/ y$ p4 w
蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
6 N, A# i# r e/ U. j |
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 