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材料
L5 w0 m8 u1 B0 J( m v5 P' i公仔箱論壇蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料
1 |9 G, h9 g: f5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 6 y" ^8 h5 `* O& B$ M
( r1 L/ O5 ~* s5.39.217.77:8898芡料( f* n/ M+ H( w- W
上湯/生粉水各適量3 n2 c# L- ^8 S7 E8 N) U8 h
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做法
. X; q8 F, U) ]6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( z/ l' }' n& o- y7 M4 m
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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0 v: Q, g9 C% ?# G公仔箱論壇3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。5.39.217.77:8898" a7 p$ b! h [* Y
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。7 Y% W, m Q5 M
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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