[中式食譜] 富貴錦鯉水晶糕

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材料
& h+ K' o! J& f0 ^水晶粉 120克、水 140毫升、紅糖 60克、熱水 95毫升、乾桂花少許tvb now,tvbnow,bttvb+ \* S2 d& c) y5 r
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做法& w2 R) R/ H* K# \: z
1.將水晶粉加熱水拌勻。8 |% y. {2 l, K3 N1 _6 z: _+ p% Z
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2.開大火煲滾水，收細火下紅糖及乾桂花拌勻，煮滾後加（ 1）拌勻。- D( y  x$ C" z$ Q, {/ b3 A- Q& {
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3.在模內掃上油，將（ 2）倒入膠模內，放入鑊用大火隔水蒸 12分鐘，然後放入雪櫃冷藏後，脫模即成。
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