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) l+ }+ }/ p6 G; B1 A, f0 x2 J材料% k! W+ P& L" ~+ i: ?
鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克（切粒）、洋葱 30克（切粒）、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒（開半）、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙9 L# P+ N1 _/ \& z8 R
8 H: L' i9 b4 w" M公仔箱論壇牛油皮麪糰材料7 r: C) L5 v, w' N, x: [
麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法：將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒，再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀，放入雪櫃雪 1小時，取出略放軟。公仔箱論壇 J/ b7 C+ _0 e1 i! t
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& O0 I6 c- M, X) d1 j5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇) s' n* `; U0 Y/ Z' T5 d. k0 j
1.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切片，放滾油用細火拉油後盛起。
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2.於枱上灑少許麪粉，用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚，放入已掃油的批模，用手撕走邊位多餘的牛油皮，用小刀於底部拮小窿，放入雪櫃冷藏。
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3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，放入洋葱粒及蘑菇粒，用中火炒至半熟後盛起。$ T+ D& H/ k! t( l9 I$ c0 k
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4.雞蛋拂勻，加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻，注入批模，灑上少許芝士粉。公仔箱論壇1 a3 X# X& ^, D& Z2 o" ~; \, Z
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5.將（ 4）放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘，取出後攤凉3分鐘，脫模即可上碟。" s/ m+ |" O, x3 b2 y" {
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6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。tvb now,tvbnow,bttvb `. k* {6 Q: f8 I4 `, l
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發表於 2010-2-3 05:48 AM
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