[西式食譜] 鮮肉臘腸意大利飯

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- n5 z3 k( ~  J) B材料 1 A2 r1 D: O. o% Q/ r% x
鮮肉臘腸 1條、曠加西番茄汁 90克、意大利米 75克、 Pesto醬 1茶匙、洋葱 30克（切粒）、清雞湯 300毫升、芫荽 2棵、鮮白菌 2粒（切片）、白酒 60毫升、青椒 15克（切條）、紅椒 15克（切條）、黃椒 15克（切條）、芝士粉 1/2茶匙4 A4 O1 ]9 }7 A* K$ l. M' z" P
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; V, M: ~- Z' l# Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
; E/ q  Y- F8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切斜片，放入平底鑊用細火煎至兩面香脆。0 _" K/ O* y/ x0 B! }, Q) U. _/ E
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2.燒熱鑊下少許牛油煮溶，用大火將洋葱粒炒香，加意大利米略炒，倒入一半白酒後轉中火，再分三次倒入清雞湯煮10分鐘，煮至收水及意大利米至七成熟後盛起。
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2 R4 s' J7 Y; M. N% V3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，加白菌、黃椒、紅椒及青椒略炒，放入番茄汁略炒後，倒入意大利飯，再加剩餘白酒及芝士粉炒勻後上碟。
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3 K0 q7 ]+ P( g4.面放臘腸片，用 Pesto醬圍邊，放上芫荽即可。
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