 9 x- U+ v0 M, a
7 x& I. |9 X! ~& N' `7 htvb now,tvbnow,bttvb材料
0 ?9 |) L% x& b# B0 ~/ I& o; d @碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
( D% t; _; U% [3 q: `4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( b# R* q+ X7 N6 T' Z% w3 O
汁料
- j$ i0 K6 _# N( Q5 {日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條
: B X4 k+ F e. ^/ T! [tvb now,tvbnow,bttvb% {( L ~9 t8 b
- Z/ e6 l9 O; U- L$ x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- ]0 k# N" f2 p. e
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。+ T4 X& J: K' U+ | Z
tvb now,tvbnow,bttvb! F1 S6 [& ]9 f) A9 v
2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。* a. z3 R& A6 S$ E. T# X) ^' m
' r" Q& o j s! }3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。8 n4 Z( ?/ k: T/ K7 h
' _' r" x( ?9 f5 m! @' S4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
0 m" }9 C4 I4 H# itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 l# A+ D8 ]! {6 M3 w) r
5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
% S r) P" D% r5 v
/ X) \$ O2 `7 Y& w3 z7 }* a7 l' V6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。
. Z& L7 L0 Y; p6 d8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& d# e& M9 }7 r! S5 Otvb now,tvbnow,bttvb7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。6 E2 v0 s$ W8 `- E6 a
|
發表於 2010-2-1 06:02 AM
| 