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材料 * u y) V6 M* `$ o. J
碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克公仔箱論壇2 e) x8 g5 ]+ Y3 Z z
E6 d5 M2 O5 a! ?: F) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料5.39.217.77:88988 M, w- O9 [9 H2 e7 E: V3 f2 _
日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條
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' x$ M+ B) i+ l W9 g7 }做法5.39.217.77:88988 h" A5 d3 f, Z; g4 A# _- o; K7 Z
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
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, C$ d$ }# E3 D. f4 F8 s6 y; `2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。
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$ l* b9 O0 v: F3 W4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。2 N- x- Z: T% d/ L2 P
3 v- U5 X# j4 M- F K- K公仔箱論壇5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。0 u7 ]% b3 P/ {6 D5 [
1 v3 E" G' |, r7 L1 s; b+ T8 \' l! t公仔箱論壇7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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