葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 V6 C' F: G- h& u
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每枱必點大蜆湯公仔箱論壇( n/ M R5 l! T
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
5 P( N! {+ t! ~8 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 {( m0 Q } I1 d
招牌黃金蝦$60
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。
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% N! X6 b, r, o' ^$ k胡椒大蜆湯$48 5.39.217.77:88981 Q7 u9 D4 E; z+ j( a2 y& G
1 t# Z' l+ r$ R8 g5 u) ]7 j% n以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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# R# M5 ~$ I/ \% ~金潮一口牛$98
' b, J' Z1 y! qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 f1 _% q5 ^4 T, s$ a8 z
金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。
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食客話tvb now,tvbnow,bttvb6 a% g4 R4 C/ }/ O* l: r% X- {
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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 I3 f/ p+ a7 E* e! f
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。) i8 D* u/ _. l& s- Y( _+ X( a
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, e" g: M/ h; m* I: U
' x. `. l8 ^5 w) x) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D' l; v# r# l0 Y7 f' @' I
■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。
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& }7 A$ Y# M. L3 A' f6 ]9 `" t* J+ t公仔箱論壇■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。公仔箱論壇1 n, v7 e/ L. Q" z6 z
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4 P: t- t# l2 A, F S# C: n6 A6 T■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。
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5 m3 d- E$ I% m; |tvb now,tvbnow,bttvb金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) tvb now,tvbnow,bttvb; k! q# H: P* M: L' [' j: N$ H
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜
0 U; J' y/ Q% E/ m0 f' M- ^+ k5.39.217.77:8898新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！' ]" q; k6 Y" S" T0 ]
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1.魚鰾肉碎泡米線$32
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少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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/ g' e& g" d" h0 g- Y5.39.217.77:88982.蠔仔肉碎泡飯$30
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。9 ]5 a+ p# d9 u
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3.斑片肉碎泡飯$32 tvb now,tvbnow,bttvb2 k# H: A2 p' w) Y3 `+ {
3 q3 l4 B8 Z$ L# @, I; g* W9 d魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。, x0 l( |$ w+ w% V
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新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)公仔箱論壇* q2 N/ z8 E F$ }& T
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$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。
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1 O- i7 w" i1 \! u公仔箱論壇1.豬扒鮮番茄飯$15 公仔箱論壇4 `1 p: T6 G$ f+ T4 @2 z$ T
* @& P% X# N* d3 h3 n p新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。tvb now,tvbnow,bttvb/ n. k/ V9 c- @' V
" R- X. w g8 @% n* n2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11 公仔箱論壇2 \, ^2 {* ~4 c" |0 W! {0 n
7 \$ s( o' u6 e- q6 D公仔箱論壇蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。 T4 F7 f% t {+ H
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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。5.39.217.77:8898- t- }; w w5 y2 d2 l
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! S( e4 F3 x' ?- a公仔箱論壇小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場). H# Q i& q) l& I* K. d) a" Z& m( D
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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