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; X$ a0 b3 c+ M5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 w9 e% G& F. t5.39.217.77:8898皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 N% [4 F# \' p2 A/ H
% |9 D- v3 X, j. Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 5.39.217.77:8898' T" Y3 u6 t; K/ }% [% {5 R9 T
5 z( k$ m! O- D: F E醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
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1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb# f, g/ D: B! {0 k
3 T# Z6 m) o( J2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。公仔箱論壇2 w0 m& n) r [3 d U- Z3 w. W
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3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ D. P; d" A$ g5 Z8 q' t
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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