 公仔箱論壇8 n- i, E/ M2 d, \* h% A3 \
# J9 o @' f' J" e; S3 v$ I2 O材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙
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~( e' U# F" u* |) ^/ d8 o做法
& a! c: v, W0 m+ @; Y4 k3 g& H8 C5 v+ j3 R1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。 B4 V+ {6 L; t& @" s" c8 y: e
) @4 x, u! l6 X3 m* U/ K4 c公仔箱論壇2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: }8 l) t& Y2 R
& i! \ @; ^* P4 n/ S2 P$ Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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