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0 ]( b, o1 G& N6 P. ?' ]5.39.217.77:8898材料
/ t! X7 o7 Y) o2 ~鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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! W- a# l' @9 e2 o3 i% ctvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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5 t2 h: b" I' ^. T( X0 o配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙公仔箱論壇4 q- G, P, T( E0 D. y0 \
9 y0 M6 S* n" _/ M; q' [0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) z* @5 J( V J. b6 Y做法
" g# O, K; a, A: Y1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。5.39.217.77:8898. j$ h0 i8 e: h; T6 D: |, C1 U
7 b3 Z. H- v& l( |# K8 k2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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R- m' g; Q6 s; {.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 5.39.217.77:88987 V+ u. _* O: L, T, g$ X
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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