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材料
! P2 A0 @& X" j0 q' Q. v; Mtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 公仔箱論壇+ X9 W* M! l5 N( @7 O" y
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鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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- A% H0 [) n( c" a# h% s5.39.217.77:8898配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
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/ \! y& x5 |# w2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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! b; Z3 l! F h& i7 R8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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" s q' Q& w* k8 A5 ]: t: J.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb" X1 C6 V& L( ]% ?4 S+ _2 t+ @( ~6 c
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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