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7 k% M" M8 O% W材料
' G, L* r/ \ Y5.39.217.77:8898鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
) m2 S+ r( ] W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! q! I/ @ N/ p
鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙( s; C( D) I+ _2 n8 D$ |+ \
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 5.39.217.77:8898+ O& [, Q* w. c! {) G, N
- f- x3 i( W" U; I' ^# j3 r做法
* D) s8 D8 O( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。5.39.217.77:8898# r D% d$ \3 O3 y( s
: s# |: q7 E" y$ w' i5.39.217.77:88982.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。0 V# O* i% A7 o4 @+ Q% _% ?
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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0 i# {( X' J% z# V( r8 V1 d3 S.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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