[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
) E) |* k( N6 X" D3 ?4 m) B糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
: x! x& C' A. ]8 B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 A( ?  f( l7 H
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做法
9 |3 a* b8 d9 G9 E# F! ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
2 A  Z+ \0 \" u, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w6 m7 E- c2 T1 {2 {* r2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 N8 e. k$ {: H5 Y3 r7 B

( Z  o7 B+ |% E+ @7 c1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。