[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
4 z- w0 D; R; s, U5.39.217.77:8898糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ S; o1 O/ n

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: j5 U* Z7 f  W! @, h3 t做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' F% Q! j$ n7 T/ M
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; }3 i6 ^/ k/ B, H; Z6 s
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2.將蓮蓉切成小粒。公仔箱論壇0 K& q; E1 }8 }8 r3 d
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。5.39.217.77:8898/ g- ^8 b& G5 C4 l/ p6 U

/ e# t* }2 M  a: S! b5 _6 @4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。0 i, h% C- y$ W/ Y: ^* ]
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。