[中式食譜] 炸煎堆仔

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5 h' b' K- x. z5 g) T5 _2 D5.39.217.77:8898材料
# H, n( z' O- a1 F! q公仔箱論壇糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量7 k+ y0 U& s( G& ~: p% W
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+ k1 ?  ]% z8 J9 |8 [4 p; z6 n做法5.39.217.77:8898/ p: K' p5 i. x3 U8 u. |
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。
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/ M( m4 [4 \$ ^/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇9 M% q4 m- s. U# N

! M. B8 u7 @0 U/ w$ G4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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; M; u" r' I9 c貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。