[中式食譜] 炸煎堆仔

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0 ]( O# c! H5 f- Q4 E5.39.217.77:8898材料, [1 W3 \$ B* ?# g, b6 F
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量, k0 d2 z" A6 x4 A  `

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) |" c+ ~. j! O* |3 |5.39.217.77:8898做法
/ u9 ~: k2 ?& e& y. d2 J( Ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。% g4 y% B" G! t: m
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 y4 f& Q" t: x
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇, e! y0 ^6 \1 F1 a! E4 q1 e, O. I6 h

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。