[中式食譜] 炸煎堆仔

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" }" l- U/ S/ U" V1 k: E5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# e0 c1 ^/ Q# ]  a6 O
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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/ W0 }$ Y3 D7 {3 }' N7 h$ J. @tvb now,tvbnow,bttvb做法; R* x; A8 y9 G& r% T0 F1 m
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 U* u3 z% a: x3 C% r
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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7 d, d' x# N, o2 `7 {! s4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ^( S4 F; E0 _

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5 y9 t; r0 L) [6 f, g& k5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 w. e( k6 q  b# x
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% O+ M8 ~( o" stvb now,tvbnow,bttvb貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。