[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
) H7 ]7 Z0 T* Z& _7 w( N5 u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量- {* l6 a# t& m# A) x9 l  |

" V: F, o  d& F1 T0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H% U* F7 b( i! e' J' o! {5.39.217.77:8898做法
- f3 W' n& `7 y: ]1 _7 w5.39.217.77:88981.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。
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2 V1 e9 f' l5 K5 q0 |3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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1 a" R, O6 h) v& ^; K5 Y0 n& @, r3 t4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。