[中式食譜] 炸煎堆仔

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$ t# a6 `8 y# ^( W; L! s5.39.217.77:8898材料
& V/ E  ^6 I& Q$ H3 a糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
1 C" p7 N  O" P5 m4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 p# U0 T. W) u7 p" c) T+ W

  \3 F2 u' f( H: z3 ?0 q* Z2 B做法  ^' ~. ^! i1 }) _
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
: Y& L, C3 X0 ^2 `( S1 T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h( D+ c$ C1 ^) S4 Z5 n3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蓮蓉切成小粒。6 v, B! W  A) L" |% U

& k/ R& h' N; M; j: b公仔箱論壇3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。$ X+ h2 G# N' ^" J4 n" z0 u! L

. D* n/ @7 b& R) Q, s公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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9 n+ z1 Q4 t  o: k公仔箱論壇貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。