[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& d( I9 `5 e% ]6 G  f+ s. y1 E, }
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
4 E4 {* I+ T0 N5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q4 |/ v( p6 _) q. x8 P

& p) D1 |7 L8 N9 C4 l' f/ Y做法
" z  `* M( h* L% Y8 X2 ~/ q+ l1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 T* v5 f. |- n7 _
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2.將蓮蓉切成小粒。5.39.217.77:8898! A# j1 T" B- R0 I& T4 j; m# c: Y2 g

1 F8 M! j( N! s1 Z% A3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇0 _5 o8 @$ C3 K) A6 H5 \* L; |: C

' N# `0 B/ E; S; w+ U$ J3 e. m5 t5.39.217.77:88984.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。