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3 X4 w2 [: s0 D: F材料 : E$ ]9 l5 l: Z4 z; }& {+ n
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許公仔箱論壇( M( `% G' q6 ? X3 A6 Y9 s7 ~
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做法
6 {# {3 ~* I; `% k7 c; S+ K1 z, Z6 T2 b y公仔箱論壇1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。
: _: O6 S& ?: z4 p; Q1 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ~/ _8 C6 K6 \) H/ x5 ]
2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。公仔箱論壇; F6 A4 ^4 g! }) H- [
3 y* m! I' j3 e/ S& p; G7 e3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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