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[西式食譜] 清酒煮鮑魚

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; e6 b3 y  H" B% l3 b( r1 T! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb# ?. W0 a! S4 [' D- N
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵(切碎)、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許5.39.217.77:88984 {" a4 O# W; a; y& U

) t2 o# C8 O( `9 |; ]- F# @做法
( M2 Z- o$ O- |- q- \1.開大火煲滾適量水,加大葱及薑片,再加鮑魚煮5分鐘後盛起,挑走鮑魚腸,浸入凍水。
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲,用大火煮滾,放入鮑魚連殼,煮滾後轉細火燜2小時,盛起上碟。
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, o& E. X, A( t; s: r8 @tvb now,tvbnow,bttvb3.盛起一杯燜鮑魚水,倒入煲開大火煮滾,加生粉水拌勻,淋上鮑魚,加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。
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