[西式食譜] 清酒煮鮑魚

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# {5 u) V8 ^; c5.39.217.77:8898材料 . G! T- d- b0 d, f+ J
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許5.39.217.77:8898* A9 X7 U! ~9 u+ C7 V: x0 m

# d) S  ^+ I6 ~' I* [( Q% C$ U公仔箱論壇做法
; U2 I9 C8 w/ \) l5 ^- c  b1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。9 w2 e) u3 D# n/ W) i$ C3 c* C
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 z; R1 p! [4 U0 T; b& K

1 r, {- O3 ]' Z% V2 L3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。
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