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材料
/ V$ G# b' _5 s7 H, I南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許
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做法
5 q4 S% @+ a$ Y8 i1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。5.39.217.77:88984 c. y: H1 X- s: `; m
) \( [( k N5 J. f% S3 w公仔箱論壇2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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- \7 n$ ]& p0 c+ i# m+ i" N3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 V. u) B1 Q2 C% m, A
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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