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南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許公仔箱論壇% Z, x8 m& O" J9 u" M1 x4 Q1 b
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做法
! @2 L" i) c" w9 w! O% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。; v" w/ m4 f/ _* Q7 D" V
$ [! P8 n4 L% {/ T3 P2 L- @" Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。
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3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- I$ D9 U# W( m8 s
, n1 ]0 g- W, u; ~& v公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% a% h+ D# M6 U2 j
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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