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材料
3 l. u' _9 l1 c% d, Y芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙- w! z' v3 v) B& B( ]! }
& `+ y3 Z" h% c5 `& b p( u醃料5 I9 F+ ^. Q1 o
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.77:8898! H& H0 `6 I. o; v
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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2 t' }' \ T) O# [6 F2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。1 T; I |; y. n9 R! q: d
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。( k/ Y# T0 N5 o7 W' E) r
& [" @' v( @% n/ M- _* R- o5.39.217.77:88985.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 p# M# }% {, W9 O, {
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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