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# Z6 M, ]: p9 h材料
/ f% v" E3 n- N/ Q" k" b C/ I3 c芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙4 H! {) c) O$ Z8 A& o: E( U5 h
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醃料
& S+ A7 p; Y2 K' c' H& d E5.39.217.77:8898生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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, N; g- |: s$ H- V5.39.217.77:8898做法
* t+ H4 {) d$ k9 M& I5.39.217.77:88981.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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5 S( W e9 }, _9 K6 p/ e, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ U& x4 p$ |/ K( ~0 n! q
4 R$ s" d3 P0 x6 ]" Y) Ktvb now,tvbnow,bttvb3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。公仔箱論壇0 p( m4 o3 ^0 s8 ~; L" H/ y
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。公仔箱論壇3 u( F4 `" e: P1 H1 P* G9 {+ L
- k2 l5 Q; o w* v4 T) T4 N% wtvb now,tvbnow,bttvb5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; P r9 P% o' y
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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