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材料* F# b0 u; T& k2 M" b! y
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法
& y6 @9 U4 d5 ]8 F" a3 y9 Q3 w+ ?公仔箱論壇1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。tvb now,tvbnow,bttvb) k% X0 Y- s) z3 Y9 S& W2 C
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。3 U3 s2 b# T6 p& P; S
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。! C8 z2 J( m) J- N# C' t& X% G4 K; l
$ a1 O/ N; Y1 C- ~8 }. Y公仔箱論壇4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。# X' `1 Y+ z* G$ E
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4 b# t+ ^3 O6 B1 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 x/ M1 o. y, m3 `
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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