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' Y: S* @, r7 u& Y材料* F$ b7 S2 H- P
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 t# C3 R2 E
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 E* \3 ~ Z/ u+ \0 }1 B% P
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。5.39.217.77:88987 C6 o5 c T+ V U+ O
7 K* E/ K* O2 g/ G" w. Z2 g, u- G2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。' G5 w/ }& ~" k8 N6 d5 _
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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