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/ D- p4 w& E% U4 f9 q; J' P5.39.217.77:8898材料
2 L8 r0 O8 \2 G" Y3 P8 W |蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法
7 \( V1 m6 D- F o( [% A3 r1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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" D; o1 i; W0 ^2 l( n/ a; C7 `5.39.217.77:88982.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。) V8 S+ k, ]+ \
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! K5 Y7 X/ o, G7 ?
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 n$ G5 k4 A1 I9 v
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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