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' H m$ w) V7 e! U! e' `tvb now,tvbnow,bttvb材料
8 F, V4 M# {; V2 Y' r( w* Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量7 O; Q) \8 x$ @3 G& Y
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做法
, o1 t# J# p# D; |公仔箱論壇1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。: ?0 `6 S1 _" y _& {' X, ^
2 x9 v! \5 J# h( e! j5.39.217.77:88982.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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