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材料+ Q- @2 Z. u; a2 g4 ^
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量. L% Y$ U- ?* J, y
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做法 0 Z+ x3 y& E7 j$ S" T
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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. B- \) m( ~, V6 t2 o; wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。公仔箱論壇: K3 U" K, a7 R W( i/ D. p
' h" D9 I" R6 o4 J5.39.217.77:88984.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。5.39.217.77:88980 ?$ y3 C6 T* x5 r6 Y+ o6 a
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( k" O8 o$ V9 j e# q" J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# a% Y% W' Q
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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