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材料 * L2 q* u5 {' i1 _4 w7 U
白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）# z4 H0 a+ F- l
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）5.39.217.77:8898) B6 O. g* Y% I" l6 O
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做法
; C' R: X. X4 ?- |$ R, u1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。
5 p; C9 c& t! L1 r" E3 Z/ l) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" L6 N: s$ g( t! U
2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 v* |' f9 A- n& v- E
% P" L: A3 g' Jtvb now,tvbnow,bttvb3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。公仔箱論壇7 A1 }% f% ~/ \/ h9 C
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4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。5.39.217.77:8898# i! \* u" q) _( e" l7 K- C
! F! w$ O! Y# a2 A* f. g( {$ Q8 J( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。公仔箱論壇* @- {% j; [1 H, t/ t7 N( p
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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