[西式食譜] 雞蛋仔

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3 d% n$ u6 l. o; c# Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 ?0 J5 a: g8 k8 `  r) h& ^麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& O7 p4 P$ i- P- D

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3 h) v/ B' w3 K: `" t' N" E4 O5 `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 E' Z9 |% |8 _7 I+ L3 w( T
1.雞蛋打拂，逐少加入砂糖打勻。
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* g' y( R. W$ l1 }- R9 B5 d5.39.217.77:88982.然後加淡奶，將清水逐少加入，邊落邊打勻。
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$ ^1 l5 b9 U/ ?4 N$ z8 V# {3.一面攪動蛋漿，一面將麪粉篩入，然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態，再加入生油拌勻後，靜置30分鐘待發起。; |' P) I8 t! u( L& a

. J3 h% k1 g! v( j4.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱，烤板離火後掃上生油，將蛋漿注入一邊烤板至八成滿，倒勻後，合上蓋用中火燒至金黃色即成，期間不時反轉烤板會燒得更均勻。
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