近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！9 X7 z0 S% B% e# R
* [" ?3 ]: i2 l& p3 `. {. v9 mtvb now,tvbnow,bttvb瓦煲生滾米氣濃
. }! d. ] M1 d* W8 J& C" A KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
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1 N% Z! l5 i( H5 d# k: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凌晨三點最旺場
" T* G6 N: V" d( k# V& X0 {公仔箱論壇煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
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8 Q$ U1 |7 `8 b3 t) ktvb now,tvbnow,bttvb生滾龍蝦粥$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 n. z4 T4 B& Z
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揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
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4 g, \& r2 B6 k6 l5.39.217.77:8898生滾石斑粥$25
& `; C9 e# C- i- A1 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- e% e) K. m* e. Z* m5 k0 g
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。 n, l' J6 D% K( T' l
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泥鯭粥$20
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3 M5 h3 ~, p$ {$ U6 g; \5 S0 E一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ c% R" o; E+ |2 u, g# q$ g2 t6 x
5.39.217.77:88987 }. f" ~) R1 E- g; y0 J7 U5 _
蠔仔粥$20 公仔箱論壇2 @% V. \2 k# M- O
3 v8 _( P6 T) w, O: M! a: Z* p7 T6 o粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B+ ?0 j% @: g* [: e3 f
( R& s0 S# g/ ~/ \* e; a5.39.217.77:8898薑葱黑栢葉$40 ) e& o$ t9 H+ n/ L$ C# a, `
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以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
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Model Sansu
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粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。2 C. U% y+ @1 x v$ O% R
6 i: S& ~ m0 h' ?8 R8 `# x公仔箱論壇食客 Ric- T5 K; t4 b! n/ A3 T1 T2 ?2 V, R! N9 U: j
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龍蝦粥的味道很甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* _/ ?& w+ V6 z
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煲仔粥 (大角嘴杉樹街) 公仔箱論壇: G7 r J1 j0 a) d& Z; w, B
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柴九撐$38四寶粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 k, |8 ~3 p3 n6 ~
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■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
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' B6 y' F* @; ~tvb now,tvbnow,bttvb佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 ]; G2 Y8 d" A
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和味四寶粥$385.39.217.77:8898 V% e5 X4 {, N! J+ P- N4 d2 W( b7 k" Q
( [5 @* g8 Y1 Y- l( l魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 ~5 H# w5 M& [5 A) Q
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金牌及第粥$26
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有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
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爽滑白灼鯇魚皮$18
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3 V6 T. _1 T3 I- ?% O* u魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ tvb now,tvbnow,bttvb8 M) B: \& k( F, `
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+ \) a& U1 Y$ t0 v和味生滾粥 (佐敦吳松街). }3 g! s! G& q" [+ H
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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發表於 2010-1-25 06:13 AM
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