近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！tvb now,tvbnow,bttvb! u, N8 f$ L% z2 I1 k3 L; g
/ I. x3 A3 ]& C. Q! D& n瓦煲生滾米氣濃公仔箱論壇8 x( g( ?+ P6 ]% h+ L9 V8 T+ O) [
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
1 A- Y V! b, i, y, J# A# V: m3 S2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p1 d$ Q0 ~4 s1 t( ?7 u公仔箱論壇凌晨三點最旺場 ' e" a7 ?6 P6 ?' y! Y* {" G
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。5.39.217.77:88988 h9 I H3 c9 F$ a
" u3 o6 ^( h* F% V生滾龍蝦粥$30 1 r+ ]0 N! q# L7 p
* q h# E7 x7 V, V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
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生滾石斑粥$25 tvb now,tvbnow,bttvb# k* l( `; K& {5 c# B* W7 l) e
0 v+ P9 z$ G1 y+ \& {1 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 i$ Y7 r4 Q b9 g/ W# K$ ?( X, ]
公仔箱論壇, E& g7 @: |' D# L$ q) ^3 e
泥鯭粥$20 tvb now,tvbnow,bttvb8 k! o2 p3 F+ ~2 ~( Z5 f5 w' u% D
3 p- k# L) L6 O* u8 b# e; t c一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
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. p+ \- Z. h' r, }蠔仔粥$20
; ^5 u( M$ h" g- V7 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 i$ p# A5 z
粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. T/ v- i- P7 G) H X
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薑葱黑栢葉$40
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以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。; x7 Q/ g: b# Q) ~
( \6 x! l7 D# @% rModel SansuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 Z% L6 f! ~4 S
n. G8 d8 N r6 n9 S% l粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
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食客 Ric; H( U# @. P2 ]7 Y' l B" }! p5 W
. S0 x! t% N8 O7 p1 ytvb now,tvbnow,bttvb龍蝦粥的味道很甜。; X% ~0 g. C6 K! I
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煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
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' e# v! r/ _0 i# D- h; `1 L公仔箱論壇柴九撐$38四寶粥
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4 b1 p/ P! w" w- c: K$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
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T5 M( I1 a" q4 i4 }" F公仔箱論壇佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
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1 W( }; A$ R4 U2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和味四寶粥$38
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0 I8 w; Q6 i" e( P' v3 z- L. c( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。公仔箱論壇% C9 b3 N- x0 Q4 a: t& e* f& L
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金牌及第粥$26
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) u# H" M+ y( \) @3 H6 _公仔箱論壇有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
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爽滑白灼鯇魚皮$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- x: h" U1 } V
" k- w! Y" z: o6 v5.39.217.77:8898魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ 5.39.217.77:8898& s6 f5 H% m+ {. }& @
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和味生滾粥 (佐敦吳松街)
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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發表於 2010-1-25 06:13 AM
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