板橋二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵

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韭菜、高麗菜鮮肉水餃 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，6 \& s6 k+ J- n* v$ D( }4 [  O  { 不使用花俏的調味方式，$ b, }  O4 r& | 原始呈現「菜的甜、肉的鮮」， 2 O5 e- X. y) k$ X, K- ?tvb now,tvbnow,bttvb就可以創造出很好的味道。 % B4 {5 m5 T$ ttvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，. Q4 n3 _; ^% @3 S' W$ p 內餡更加入了紅蘿蔔丁，' p( e/ [0 \/ M7 J2 n" x 與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，tvb now,tvbnow,bttvb- F" L* E4 G& c+ D* d; d8 W 則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它 9 O* n8 R  j# ?# l' U5.39.217.77:8898

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人氣牛肉麵 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的 ( |% Z. ]2 F. Q公仔箱論壇評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮 3 v; d  ]7 _+ H( E) N1 f美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛 & C4 S  w8 R$ o$ i+ u+ |( C+ ~5.39.217.77:8898肉麵最基本的要素。 & ?) D( c; `0 w8 h# [. M: O

鍋貼、紅油炒手 採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家 " _. \9 I7 I& G/ M4 a5 |* E  S4 ?的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的 5 H+ a8 H+ T& o  x3 M獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣2 O* I1 A7 z% B2 ]% p! K" H/ i- o# o 成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。5.39.217.77:8898# P% s* Q+ d; H  W8 }

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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。

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在香港試了很多間台式牛肉麵,不知道是否因應本地市場,味道感覺淡味很多,看到eyes4兄的介紹後,這感覺仲強烈......