[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料公仔箱論壇" a! z3 B8 u( M, ~
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克5.39.217.77:8898% @$ y, M& ?& X  A
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 w" w+ _! e6 n) W
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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做法( U" y+ v% ^& j; c2 |. l
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" e3 V( N- D% X

/ `0 ^2 \3 f7 q" \; W: S0 c- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。5.39.217.77:8898; T+ U: D- T) z2 M/ S, R: [6 u
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。