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5 y+ e5 u- A& k) f7 b6 ~材料
5 r/ {0 `4 t- K! Z' k! V5 G1 a蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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+ E$ H5 e( w7 M5 P做法公仔箱論壇' k( k( L# I) l. u& h
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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; @# r- a: Y! i: G0 t4 K* R7 {3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4 A; R; \2 W1 u3 C4 ?! t8 m4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。! @; F+ V/ W. ^8 [
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馬仔教路：tvb now,tvbnow,bttvb4 o; i. p1 \! l
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。1 _% c) m% T9 U( ^
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) Z) w6 L2 [0 Y; \
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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