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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. v. I5 l1 b2 T) _
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙5.39.217.77:8898- @1 h0 \8 v0 \( @ R+ W! l
/ e& s+ N2 T+ {3 V8 H4 q8 o5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb- K. r8 }5 V4 ]/ [
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。4 n) o) m+ H' T
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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& M0 t, L8 T: R& {9 m4 \. G' y# s公仔箱論壇4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 i4 i. S$ Z! O6 y
8 c7 E2 u [% ?- x# t% etvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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