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7 S, z. D; t1 @" ~9 q) D; v材料5.39.217.77:8898+ `2 u- }# G- ?2 G. a& t
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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8 X: T6 ~; |+ b z5.39.217.77:8898做法2 l( r. \8 e/ n; C
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。5.39.217.77:8898 ]) I8 ]# \. ]! v1 n
- e9 J* H r3 G- m. p+ q8 c4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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! z9 a6 k+ L, T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。公仔箱論壇& d5 D: y& b: K; V2 p+ g$ y, r" W# x. q
6 P1 v) E; ]" T) \5 Atvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 " s& |+ U% j9 y! B6 y8 T
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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