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! ~# N k( _2 T7 c% Stvb now,tvbnow,bttvb材料
# X! l5 ~0 c- c4 T! y/ I5.39.217.77:8898蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: e( X8 F; e: a( ~, v
8 F* v M0 y" u& h0 N做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 L2 C6 t0 L8 G7 P6 [0 E1 A$ I8 s
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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- B# {! L0 `& Z8 S. r2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3 W6 k& {! w9 h& n+ r3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。5.39.217.77:8898; e g6 v7 B" ]' u
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馬仔教路：
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8 R0 f% @/ W! j0 J5 f5 m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。公仔箱論壇! A/ [' g) `0 r& E/ s. o. L
+ W$ Y9 g) H* T w! R: [炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 5.39.217.77:88986 Z# j: D" ?& B# E t
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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