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材料
/ y/ t# i4 o& d3 t! \5.39.217.77:8898蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙5.39.217.77:8898& K8 c& U- O! p' ^, C) @% D9 x/ d
4 h. X" U* a" U3 A8 W做法公仔箱論壇. N, C, S! A+ v! A6 m$ L0 ~6 r ?
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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" v9 h; I" V6 o7 m eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 L p! N2 E c/ \& g) P1 e O1 ]. X
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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8 F2 N1 A) R9 x+ h3 a4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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5 Q* ^2 a5 H$ y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" f, `( [/ g
馬仔教路：( U# A4 l3 V5 G
. W9 q: j8 V7 | K■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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: r2 c" o2 w( b" @. N, Ntvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 公仔箱論壇! E Y, H" p4 L' v3 E- Y
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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