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蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法
1 t+ ?8 s7 X ^1 K9 Y公仔箱論壇1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。2 t/ _& _: i2 v+ m& [1 p" g
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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2 P' p) |$ J l) V# i& X% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 I- W2 V( _9 B& J# p2 b- G% l. z
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馬仔教路：5.39.217.77:8898: @; Q% p$ D4 _& N, F
3 h! q/ i- \! A3 z& Q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5.39.217.77:8898* ^2 T3 u* n k9 M5 p, M
& ]/ C5 J" D4 T# H& W8 |0 I- R8 J; xtvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 5.39.217.77:88980 G; h3 ^) U, ?8 Y4 g- _
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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