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9 ]3 }6 e! R& K% e* a5 a, k+ {6 X材料
. v- C# A" z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法
5 m- v) B! u8 R) c: d# M, h公仔箱論壇1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb \4 g& x# n+ W3 N
V. O/ i8 I: E& z) @/ k2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。公仔箱論壇+ {9 Y6 b$ l; x' V8 Z
2 u' [$ V3 p( C1 w; y. s. p2 g4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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, f( D: y" W! W3 R* b* i7 ]馬仔教路：
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4 Z! L; @4 }1 I4 s w# w t公仔箱論壇■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 E) E4 c0 M, M
& X$ e$ G# o# o3 A e5.39.217.77:8898炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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