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5 \) t( Q7 v2 y& \* B$ Y0 B材料
+ ]9 q* V$ A: q9 b公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙5.39.217.77:88988 G( S' G# R; D& [" `9 w; Y# i
* y& Z; Z2 ?9 e* K+ R! U做法
" ~$ v/ l$ ~" t公仔箱論壇1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。- j$ {3 F- c5 ?1 g9 |6 t3 ?- T7 ?6 z
; f& Z0 p1 d: a公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。+ B! \1 X+ `' _" e/ ?
4 U" l* ^! g4 C2 b公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。& F4 x. V% V7 n) t0 |7 k u/ l
: @$ S1 d& l9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。7 Y2 R! r; {/ y/ r$ |) }
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6 s6 H* b) r9 g6 Q# [5 W) s8 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; u" s4 n$ `$ Y$ L: `
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馬仔教路：
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7 c% N6 k0 ^! F& x8 B■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 g- @1 T9 s! p ~. R; F% G( U
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 0 A' ~9 t( \3 Q8 G9 g
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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