 4 L- p9 S0 X- L' W" f) V1 q1 S0 n
; G( Q, W/ f- e4 i( M
材料
. j$ t5 C/ ^! p' Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
! u7 m, ~) c- Q$ V- v* Z# ctvb now,tvbnow,bttvb- s' r6 Y4 y: b% p' d
做法
. ]* z3 j" U% G1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
: ~0 U+ \" l; g5 ktvb now,tvbnow,bttvb# N& D4 o! E4 |
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。5.39.217.77:8898" w, B1 t W( n( W
' r1 y; a- Z: I! {3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。/ t4 \& h& X4 {6 x' G
1 @. _. V6 c9 n9 q: W7 \9 J
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }, {. S1 |$ {# N: c$ R
5.39.217.77:88982 \# m! g7 e. b; ~$ @' g& q4 S
 公仔箱論壇% I: p/ D) f, I/ }/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 `1 E) z" D1 H7 T% s
3 h2 X9 L2 V8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* P5 `" j/ P) N: ^
馬仔教路：5.39.217.77:88987 I" C' p0 x) g$ u. |
 5.39.217.77:88985 e ?9 ~( o' l% q" Q. O, [! H+ ~
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
0 ~# W% F3 l* L! q* T" B/ w8 X5.39.217.77:8898! \- n. t6 _8 U" p1 L' v3 S( \
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
$ |9 I, l' \+ \4 U |
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 