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材料) V& U4 s$ R, |4 N4 R2 O
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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- a7 V/ G' e" z7 v `1 d) R4 u2 t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( i8 ]/ T: }0 t) w& U. h& C- u
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& N( \) C& c3 A2 Q i. S
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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* U3 d8 w9 L- C$ J, u/ |5.39.217.77:88983.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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4 I& s" M6 |& i; K( }公仔箱論壇大廚教路：公仔箱論壇* ?) T: C s6 X8 e, c
) ^% i) m# F8 K+ C ]0 t燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 / w' @, B9 L7 t6 a4 d E& I
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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