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$ t7 i/ E9 a0 z: b材料
* ^; u# z6 A$ f l( P; S公仔箱論壇官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 R0 a2 L1 ~
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做法
! x* w7 W/ A8 L( G2 b, A, ]1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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8 g6 n9 ]$ @+ M, i; w2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。5 c* x- z2 ~$ c, x7 b
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大廚教路：, F+ B8 G& Z# N' w& {$ i% v8 w b
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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