[中式食譜] 阿林炒官燕

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材料
1 r$ m8 A1 W# [- m+ e4 F5.39.217.77:8898官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙5.39.217.77:8898+ ]3 a- B2 W3 M- o. V/ v8 e8 K" [

. i9 z6 s6 @# Q1 x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ C7 j4 G- ?

" S% [& x! B" Y做法
( Q( _1 {, e, h1 w7 V2 F1 @+ D0 r9 W0 }8 m公仔箱論壇1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。5.39.217.77:88989 ~2 D9 `* b1 T3 e2 o7 y
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。; G+ ^6 _7 k8 W* N' k3 U
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。0 `4 L- C. h7 B7 E6 y) ~

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大廚教路：
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5 @; b0 V8 ^& |' k* ]公仔箱論壇燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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