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材料
( l, y: W4 X. ztvb now,tvbnow,bttvb官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙公仔箱論壇0 {. I' a, j6 s! ^- B1 l
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% B, U' ]. O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898; d. ]2 S; u( w$ G1 q
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- Y+ G+ u: ?( \& j! e# ?& I
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。公仔箱論壇5 F5 B* P9 k% W! t
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。公仔箱論壇6 l c6 f) @, n+ T: k, S6 l. N
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5 m' l6 Z- X, r. Z) V6 M# W' X大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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