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材料
9 T& V5 ^9 v9 M7 m% |4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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, h+ ~/ t7 X! F& j! v: Z2 I2 V5.39.217.77:8898
0 F6 c* ?4 L. c/ i: L) `, ^) w公仔箱論壇做法
4 g& G/ K: l% B0 y1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。5.39.217.77:88986 F% \2 E5 B! O7 z; M4 @
2 D& g% [- q ^5 n/ d' B公仔箱論壇2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。5.39.217.77:8898% R* s# u$ u" w4 |: d+ J
0 }0 O; d* p A$ j2 j7 ~* ytvb now,tvbnow,bttvb3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路：公仔箱論壇8 Q# _ v" f$ C" ]) h! q' f
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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