[中式食譜] 阿林炒官燕

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1 h1 l) _6 I9 D& K' G公仔箱論壇材料  g; _2 V. e$ t- J' Z, M
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙# {4 H8 c6 o# x: z9 H

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3 {, X1 `# o* `' ?' F做法
- p+ S" e1 i# D9 i: N8 G; [0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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/ o6 z+ N/ V& \6 u/ F4 R# y. p5.39.217.77:88983.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 p% b5 @( l
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5 [4 g$ X1 a- t+ ^燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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