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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ M0 A: c/ S# k" ]! o8 @
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙4 L X* j* D i0 k* ~/ p
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9 n/ d3 S! V0 J5 stvb now,tvbnow,bttvb做法
% m- r' ~+ N, T7 i' e2 H. Utvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb X/ w2 H3 u# ]/ Q) U8 s
3 a' b+ D4 k9 z i2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。公仔箱論壇* H+ O. I8 S9 |) ~: E
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路：
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# R% C$ A% O& G0 e7 t燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 ?" x5 y' D8 v' _
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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