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材料
B% {% q& d: K: s" C/ q0 H公仔箱論壇金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
" ]4 C, D1 j! H3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C" U M# J! W$ w5 Z1 Q
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/ n+ A/ c' W0 r) N$ H+ T% V做法
8 S8 L+ w! ]9 |7 s; r2 x7 z1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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+ l+ Z' P( n' m" S) S2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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2 S, o" j \( W3 ?& y- h# f6 g公仔箱論壇大廚教路：
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 tvb now,tvbnow,bttvb" c5 {0 a& D1 V% H
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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