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, f; T9 t: R" [; _tvb now,tvbnow,bttvb材料
, o, ^, j# `2 d金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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& C) C5 r# \& O( W6 w' H0 R# F! |4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898, t6 ~- ^7 j' u5 D+ }, o
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。0 x/ g# Q j: B! t- }& \/ U4 e
, H1 `) U3 C) @9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。0 T4 F: u* ^+ a2 P5 h7 b5 J5 y$ T
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大廚教路：
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, N/ A: {6 u1 h* B) {, ^' I5.39.217.77:8898炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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