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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 p& O5 X% s1 I+ r5 J
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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/ b9 C& t$ w' k, Z/ z* ]& C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# D. [/ w% k2 v- e3 i
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做法
% v5 [# d3 @! K4 J0 t* d1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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/ V9 h' G; \2 q2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。" P3 s2 _5 \; E/ D. i
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- p6 s" v, z& I. Utvb now,tvbnow,bttvb大廚教路：
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5 j. A1 h8 U0 x W2 `公仔箱論壇炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 公仔箱論壇1 l P4 g$ Q0 z9 I1 D0 X! k( C* F
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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