本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯
! K8 d0 n1 O5 f% Y8 v4 E公仔箱論壇/ _: W- ?7 }* E0 x, h8 r4 W! L1 A5 Z
. l, h5 E( X6 J& J$ t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 R S3 r% ?* ?' ?* ]
店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
& N* V) Q' ~7 U# I1 J( o6 T5.39.217.77:8898, U# I' V4 c5 ?! F9 f
6 [/ P6 T6 P: ?9 @4 n/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [: x r* N4 R! a$ F) F+ m1 k' T公仔箱論壇店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。; v/ g) b* [' l8 h# D7 k9 [
) x5 j2 {5 w- U9 k/ n) w8 \公仔箱論壇* o1 m9 ~7 C5 |
毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。2 W+ q* i+ X. E) X8 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ X( ~0 w, a
公仔箱論壇, B. I2 q' F$ T3 A w( o) Q, u& O
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。
$ B% `& ^: V: I$ t5.39.217.77:8898
6 L) R: Q0 ?' d% v. t3 \公仔箱論壇
+ Z( q- n( h; `; ~- I! ?# m6 T其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。
( A0 Y0 _; a& a- H/ r+ y% b3 a$ K
8 U. N$ M# K4 z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。9 p: t% f4 [( J& S# A
0 B1 V; ^0 V' T: c2 ]& w$ u
正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。
# b; D) r9 S$ }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! s1 p1 I5 u) ^' o, }' A
+ e/ a& H# Y$ s& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。公仔箱論壇- _# E' `6 A; G
0 r7 Y0 u2 @9 U! {
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
