本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 , l* k5 ?! Z) \6 H
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* M, o; n2 y' i/ E0 @店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶,其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样,可是这里的肉骨茶,卖相分外传统,每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
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& J. A ]# V1 ?6 e1 gtvb now,tvbnow,bttvb店家正是这对默契十足的老夫妻,先生虽然名叫李亚双,可是每个人都只管他叫毛山。原来,毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音,而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意,所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ ? c* U# y# A. w) q) y. E. y2 k
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毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料,用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火,汁浓味厚,飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块,让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感,油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块,每吃一口,都有浓郁的肉汁溢满嘴里。! |. B A2 v5 F7 P7 v
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: Z7 N5 x/ u/ @8 stvb now,tvbnow,bttvb汤头,就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是,听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加,有没有听错? 那也未免太过分了吧,哈哈! 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道,店家给的汤汁也确实不多。公仔箱論壇! A" w$ p! e0 |( K$ M( M3 }! L9 g
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其实,多少份的肉骨能熬出多少汤汁,店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁,同时不加水来稀释汤汁,店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。
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- R2 l) l4 ]* I& ^# r8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从1972年开始,原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶,如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶,而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。公仔箱論壇3 k; J6 _, t6 c8 i; k5 J7 S( E4 n8 R5 w
- P2 U. Y9 C+ g6 r: X! E6 { c正是从这种不断摸索,不停实验的过程中,无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道,恰恰因为这种味道成功征服了自己,他们坚信,它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人,必需先过得了自己那一关。
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肉骨茶汤的材料分量,绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方,更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。公仔箱論壇: o; z) \1 J) D. Z+ m
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