本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 * o4 J" Y% }- r5 @: }
' i2 c$ R/ M! S# d
7 q/ \: C- M# j/ D: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S% t- u. E1 E2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶,其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样,可是这里的肉骨茶,卖相分外传统,每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
+ {$ d/ t! m0 g
; {; _- z% ~" y$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; c9 U8 [2 T3 e+ a
) x' C3 D$ A2 A3 `! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家正是这对默契十足的老夫妻,先生虽然名叫李亚双,可是每个人都只管他叫毛山。原来,毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音,而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意,所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。
+ B1 k _( ]' ^- @1 [ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 o- h; ]2 G" e8 _( f5 p) k
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. Z; E5 s: G# j7 K
毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料,用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火,汁浓味厚,飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块,让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感,油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块,每吃一口,都有浓郁的肉汁溢满嘴里。. \. \( m+ U6 s' R" x! a \7 q8 m! S
: n5 N& D% \" S! Y7 Q u公仔箱論壇" J( J1 U* F- p& z& O! _
汤头,就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是,听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加,有没有听错? 那也未免太过分了吧,哈哈! 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道,店家给的汤汁也确实不多。
* a# \( I# R2 Y4 z, c0 W- K5.39.217.77:8898公仔箱論壇( h m% N o- f. o# ]6 S X1 K$ ^4 G
公仔箱論壇) C7 C6 H# F5 z0 o* E6 _& c
其实,多少份的肉骨能熬出多少汤汁,店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁,同时不加水来稀释汤汁,店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。
# z; n9 g' I" h2 @" H8 Q* K# z5.39.217.77:8898: L2 J+ D. P0 q3 \$ k* E2 J- t6 ~
从1972年开始,原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶,如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶,而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。5.39.217.77:88982 f. E P1 \( x9 ~
公仔箱論壇% A, |$ s* ]/ E/ a: V6 |$ n
正是从这种不断摸索,不停实验的过程中,无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道,恰恰因为这种味道成功征服了自己,他们坚信,它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人,必需先过得了自己那一关。
' Z1 h9 t# `1 ]/ S {) o% K3 K5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
! r7 z1 v% W* P( P- P; y公仔箱論壇
5 p/ p) L1 C/ z3 H" ~tvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶汤的材料分量,绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方,更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。公仔箱論壇- M. B% n" |- n$ ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 d" [3 L4 X# q0 L
|