东美档 难得混酱! (Torfu, Clam, River Snail)

eyes4

tvb now,tvbnow,bttvb; q) p2 H4 N. f" k8 g1 c, J) ^8 m  I

) g6 o* C/ C2 l3 O5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 e( z8 p/ m& @: W& A. z! {! r! {$ E
有些食物，注定与“酱”生死与共。
! f; {, t' ]9 e. o& J$ q正如东美档的烤豆干、鲜蚶、田螺，没酱不行，非酱不可。
6 N% U- U4 j* h( r公仔箱論壇俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，自古以来，“酱”在日常饮食中的地位，可见一斑。
0 x! D2 I) V3 u0 w' p' [" B( z  m3 I& Qtvb now,tvbnow,bttvb鱿鱼蓊菜与虾膏酱、猪场粉与甜酱辣椒酱、沙爹与沙爹酱等等，有酱没酱，天差地别。
) i+ d$ Q. v5 y  Y: ~+ [tvb now,tvbnow,bttvb窝在一条陈陋老巷里的东美档，尽管没有宽敞明亮的铺面，却以其自行调配的酱料，俘虏了食客的味蕾超过30年。
( Z) c- ^8 n( M: m( H6 p5.39.217.77:8898
: s6 \% r& B8 p
& g, N, Z+ a5 Y) W4 B% `* S: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每当夜幕低垂，摊主便会在摆满食材和配料的长方形小摊桌上即场调配酱料。在昏黄闪烁的灯光中，麻油、生抽、辣椒、甜酱、虾膏、酸梅酱、酸柑汁和炒香的花生碎等等，在他手起匙落之间，随即混合成男女老少皆“雅俗共赏”的独家酱料，为烤豆干、鲜蚶和田螺披上最慑人胃口的乌亮新装。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 A/ B3 D. W; j. v) W1 t% I

, U! V: ^+ l- d+ c- k) C9 \. z
1 E5 q2 ^/ x  W7 p5.39.217.77:8898摊主调酱时，看似稀里糊涂地混合着各式各样的配料，实际上却一点也不含糊。每一种配料的份量多寡、轻重有分，那是一种一匙半匙与一点一滴的恰好，一汤匙不多，也不少，恰到好处。
2 U  C3 K  I  Ktvb now,tvbnow,bttvb酱成时刻，只要耸一耸鼻子深深地嗅一嗅，便知道这不是坊间一般酱料的货色。蘸一蘸尝一口，咸甜酸辣香都具备，千滋百味，直指人心。tvb now,tvbnow,bttvb$ K, F, z+ j: z6 c2 Z- C1 d( R
( G5 y, E: Z' x+ z) S6 Z

7 k& s4 h0 }$ U) m. I# I5 @) `# {3 y5.39.217.77:8898“烤豆干”最叫人回味无穷，一块块烤得香酥脆口的豆干和豆皮，配上摊主的独门酱料，吃起来外酥内软，味道酸中带辣，辣中带咸，咸中又带甜，每一块都有滋有味！7 V5 `% F/ H/ r; b- }) T/ Z
; S9 b$ ~( v  n6 U6 `" |& Z7 N, l7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb* z) a1 j# [! D( [7 A+ q
其实我平时很少吃蚶或螺，可是东美档的“鲜蚶”和“田螺”是我少数吃了还会欲罢不能的。现点现烫、绝对新鲜的“鲜蚶”和“田螺”一旦蘸上了摊主的酱料，蚶肉和螺肉自身的的鲜甜滋味马上变得嚣张起来，让人吃了一口接一口，大呼过瘾！
8 v1 W2 ?! w) y公仔箱論壇
8 k7 o6 p8 s) s/ a公仔箱論壇
3 r( r- F) W  {' d& {, |8 W即使身处陋巷，可是“混世好酱”当前，这一道道吊人胃口的风味小吃，又怎不叫人食指大动，心驰神往呢？% \6 |& D. Q( e5 V

2 C! T7 w; a0 F, I- @6 c) w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摊主的酱料都是现点现调，每一种配料在分量上的拿捏绝对一丝不苟。
1 ~/ ]$ m, |. `1 c3 D, ^公仔箱論壇- J* c2 z3 F- o- X$ k, [& L

# g7 P& F5 X: gtvb now,tvbnow,bttvb摊主之前是一名铲泥机工人，在一次工业意外中左手不幸残废了，却凭着自身的努力在陋巷创出了自己的美食天地。5.39.217.77:8898! X  ~' H0 ?8 d
鲜蚶只需要稍微汆烫便可以上桌。5.39.217.77:8898, M+ k+ {: E# M' K2 _  J2 |5 D, R

; S" D2 y" j8 @0 ?5.39.217.77:8898巷子虽然简陋老旧，可是一旦夜幕低垂，摊子前马上就灯影、人影交错，感觉别有洞天。

kenddy

different sayce, i likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

mictang1977

很想尝一尝...