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( u! a" ?8 \* k& G- d* z1 T材料: z! j9 b7 @' O: P& D# d
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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調味料
3 L/ n- Q1 h, X- V' N- D7 i' o' @生粉適量、生粉水適量
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糖醋汁材料tvb now,tvbnow,bttvb g2 O4 c, q1 g& r5 h
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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2 y1 I8 M" i) y* x! ~( h9 d- x( S做法
) c$ c9 ]/ T/ R8 N% m2 ` {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梅子去核後搓散。
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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3 o# f8 ~# `" c5 F1 P3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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% ]9 F& j! X4 z! M6 H1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 公仔箱論壇# K( S2 C6 p9 s# D
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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