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材料
M }1 s8 v9 R" e3 k* _* z公仔箱論壇魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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2 a R& D- S, P9 _# E5.39.217.77:8898調味料& v; ~3 g* u* k$ }: |7 X
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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% ~# K& s7 k% f. `/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) G9 E' J: s9 f3 s# o& H6 h
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做法
! z, F# Q/ v) m1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 i; F) e; i) a K. |6 H$ O8 c
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" Y5 B+ Y0 r3 K- ?9 N/ k- N, x
0 D% r; U' X7 A- Z2 R% S: S8 f9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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c# n$ |7 l- S7 `! W& W4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。# \6 T! ~+ `) `: w; _
" m8 i$ o+ b+ v! O9 p5 v/ Y8 H5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6 ^" n5 K% ]' K" j9 [) X6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。公仔箱論壇/ p0 _: q+ O4 G6 _
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5 ?5 [6 Y% a: [6 `1 |! t2 g如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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