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鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）5.39.217.77:88989 O: w2 {. U- H9 L9 t
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調味料5.39.217.77:8898( m5 m( G l( d0 }; f
老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料5.39.217.77:8898, g1 U/ U, ^. W: @5 q( i) Z5 \
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
3 J8 b; c& y/ h- }: p; N1 d& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 a# i* A3 E' [* |
8 F0 v% W: |9 d0 k2 i6 S做法
. }) @* B+ _3 d+ Z" u0 S& X! Q j: j0 F1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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& K1 A4 f/ P+ [' C- s& itvb now,tvbnow,bttvb2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。tvb now,tvbnow,bttvb; a, W1 A; e& a9 h( |" J3 w
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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5 H, _$ f+ e7 J+ H9 J5.39.217.77:88984.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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% x4 h1 t# x! M3 r! i: ^5.39.217.77:88986.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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