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材料9 o" e$ ]7 ^2 ]: y
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料公仔箱論壇, O: M% Q' ~/ I2 j$ r
老抽 30毫升、生粉適量
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, z" ~. ` a1 U蒸魚豉油材料
' ]7 O. z2 J& mtvb now,tvbnow,bttvb芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法/ i! \5 K3 H" N4 p/ J5 L. G
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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- X! _# _6 M! n( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
: j% z- L: q! k$ N+ S4 y& I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* m/ B/ y3 X( t
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。; c1 t+ f9 D. Z
+ x3 p+ P$ O- s b4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
, l, k" w) B/ R1 G' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d% e- }2 R2 Z. q# o5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.77:8898& ]& S# [6 y i( Z# ^' M4 O
- i3 }( G3 g# S a6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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