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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 T( z! ~3 z: s e& H) j
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量( T e( [" d# _3 I. E! J1 Z! d, T- L
0 p! v5 a' Q; V7 {. M& B: n% itvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:8898) I' A4 o: a/ o! n
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
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3 S! r c% {$ o+ {8 {2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
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3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。5.39.217.77:8898! B0 J# a" O i5 O% a: k( Q
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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