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材料5 l1 j4 p) X! u6 e, i1 ]4 f
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
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M. U+ d0 n+ W3 c: R* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法 - Q# l( N! l2 j. |( o) x) B' Z
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
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* X; c6 {" U* g5.39.217.77:88982.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
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5 r% g( M! O! d( t7 n5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 Q6 F) i6 [: y3 L" e$ }
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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