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材料
9 z( A+ a* w7 f; p g- Btvb now,tvbnow,bttvb和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量5.39.217.77:8898- J' r$ I; T. y }) p
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做法
* U; [& l5 \6 m3 I7 v+ l5.39.217.77:88981.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。# x9 E) K; S) P9 V) ^
& `) Y7 T7 t# F# W2 I* j" f公仔箱論壇2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。* y; b, e; _" V6 }6 X
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3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。5.39.217.77:8898+ b5 g. N5 {8 r) X2 q) v# o
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4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。& J B( e+ [1 h- b% j/ F* q' X
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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