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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 Z- j( g' ~9 k. X
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量6 G( f# S2 L1 @7 S2 o3 }6 v
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做法5.39.217.77:8898- H9 p* `( u, F+ V
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。) k" @# [# _5 e5 A
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2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。tvb now,tvbnow,bttvb% ?* `. _$ G; f$ b
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4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。/ |6 O V: N# i& J
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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