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雞髀肉 200克（去皮）、番茄 2個（切粒）、雞湯 1公升、蘋果 2個（去皮切件）、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、糖/黑胡椒粉/鹽各適量
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0 G8 u0 c! m1 x7 }" x7 `5 H5.39.217.77:88981.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。- c4 }, ^3 [" F" W* v$ }
+ v+ Y" D- [) \0 @, ?0 T# z2.將已去皮的雞髀肉切絲。35.39.217.77:88989 y# p- e2 W- I
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.燒熱鑊加少許油，加薑茸及蒜茸爆香，放入咖喱磚及雞湯，用大火煮滾後，轉細火慢慢煮溶，然後放入番茄用細火煮腍。
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4.將蘋果刨茸，倒入（3）中，加少許糖調味，拌勻後熄火。
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5.燒熱鑊下油，用大火將洋葱絲爆香，再加雞髀絲、鹽、黑胡椒粉、甘笋及薯仔煮勻，盛起倒入（4）中，開中火煮滾後即成。" V# R& h$ L: H7 d9 y( g
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發表於 2010-1-20 06:02 AM
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