佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！3 [' H9 _$ S" Z7 n9 u2 T
! J/ @5 `. e& l) d" P5 U4 q外景 400碗粉麪飯8 N$ h5 B2 z |* A6 Y# o
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！# V- h9 @$ }' k9 }5 |) b9 d X
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牛腩河$17
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1 _2 K4 W, O% J8 Z: Htvb now,tvbnow,bttvb清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 v7 `! ]9 C9 a% G
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Sandy
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: L( X1 z% Y3 A+ C咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
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9 D4 e: U+ w+ i! O. i ?5.39.217.77:8898牛丸拼魚片頭米$20
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潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！5.39.217.77:88983 L5 K1 V! v! l9 h; ~8 N- V- K3 A
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Paris
?0 r' c( M6 h% J) G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# b; }, c) ?- ~
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
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乾炒牛河$26& O b- ~; ~( r6 `3 u9 ~
: N! q" q, ]7 D4 C5 i5.39.217.77:8898牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
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揚州炒飯$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" M8 p8 A! t! j9 |
% C4 W8 G, j( W9 q) N8 x' ?4 F白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。- K d( Q' w7 a6 H: d; c( u+ L
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街坊話淇仔
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又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。5.39.217.77:88980 |3 k, x9 v$ l* s+ [: p+ m
1 y0 q5 u; c7 o; @公仔箱論壇鄭生
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& Y5 C: c7 a& O0 |3 ]! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
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■師傅密密手趕做外景消夜。tvb now,tvbnow,bttvb" ` j, x% m5 H. a: i& X y: A
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% L$ N" x. c% z$ L5.39.217.77:8898■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。( \9 C2 j: w' x0 g8 R
5 W1 O. x; d9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 q% |( e7 e- P0 h( K* t
( n% a6 G" z3 g" q: p' k- htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 D9 g& F8 w; s: X$ j& Y) P2 }
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
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( }& w; B) r( ^" SSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
, h: M# ?6 E# K8 R! Q" _! D# Z位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！% n& Y( a9 |+ h$ s" j; F% Z- d
* i2 |7 p0 Q/ s公仔箱論壇葱花蝦米炸兩腸粉$30
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即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
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- L" w) h" n: L: ?# {tvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉西米焗布甸$18
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$ V0 k' P6 q4 |1 E; x* m城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。tvb now,tvbnow,bttvb: I4 \3 w1 o3 c ^
, E4 u' C2 s' C* _. ^鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. }3 r( t' G( [6 P0 Q+ F
/ z9 z/ ~0 ^ m' _4 W. z: ^6 h公仔箱論壇加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
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自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）0 R, r- |) l+ n% T% H% T2 N
% b1 y* y, i1 }% v$ k4 I! _公仔箱論壇以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
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% O& _; O, {' f5 b# x蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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